Капелла Сан-Джованни-ин-Олео (Oratorio S. Giovanni in Oleo, XVI) была построена, по апокрифическому преданию, на том месте, где евангелиста Иоанна бросили в котел с кипящим маслом для испытания крепости его веры. Однако любимый ученик Христа вышел из котла целым и невредимым. Первохристиане выстроили здесь небольшую часовню, на руинах которой позже возвели капеллу (её проект приписывают Б. Перуцци или А. де Сангалло-мл.). Деньги на строительство дал некий прелат, о котором напоминает надпись над дверями на французском языке: "Au plaisir de Dieu" (Отрада Господня). Борромини украсил капеллу терракотовым фризом с узором из роз и пальмовых листьев.